تضم مدينة اسطنبول العديد من النشاطات السياحية التي تجذب سياحها على مدار العام، واحد من أهمها هو متعة تذوق الأطباق الاسطنبولية الشهية بمختلف أنواعها وبمذاق رائع يزيد من متعة الزوار وتعلقهم في المدينة التركية اسطنبول.
خصصنا هذه الصفحة من أجلكم لنعرض لكم أشهى الأطباق الاسطنبولية كي لا تفوتوها في زيارتكم القادمة الى اسطنبول.
كباب بياندي
يعرف ب "كباب السلطان"، وهو عبارة عن باذنجان مدخن ومهروس، مضاف إليه صلصة البشاميل وقطع من لحم الضأن مع إضافة البهارات خاصة الفلفل الحار. يعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة للسكان خاصة في فصل الشتاء. يتوفر هذا الطبق في كافة مطاعم اسطنبول، لذلك ننصح محبي الكباب بتجربته وتذوقه على الطريقة الاسطنبولية.
اللحم بالعجين
وسط التسوق في المدينة تجدون مطاعم وجبات سريعة توفر لكم اللحم بالعجين والذي هو عبارة عن عجينة مستديرة ويتم تزيينها باللحم المفروم، الخضراوات، البصل والطماطم ثم تخبز بالفرن. يمتاز هذا الطبق بسعره المناسب للجميع وطعمه اللذيذ، ننصحكم بتجربته.
السميت
تعود صناعة السميت في تركيا إلى القرن الرابع عشر. يعتبر أكل السميت من الثقافات اليومية المتعارف عليها بين السكان المحليين، وهو وجبة الفطور المفضلة والتي يبدأ يومهم بتناولها. يصنع السميت على شكل حلقة دائرية من الطحين ويتم غمسه بدبس العنب ثم يغطى بطبقة من السمسم أو قطع الشوفان بعدها يخبز بالفرن. عادة يتم حشو العجينة بالأجبان والخضراوات والزيتون. تعتبر السميت وجبة سريعة التحضير ومتواضعة الثمن وننصحكم بتجربتها مع كوب من الشاي التركي.
سمك الكرماتى في الفرن بالفطر
(1).png)
تطل مدينة اسطنبول على بحر ايجه الذي يضم العديد من سمك الكرماتي لذلك تجدونها تقدم أشهى أطباق السمك بأنواعها العديدة، من بين هذه الأطباق هو طبق سمك الكرماتي الذي يتم تحضيره من سمك اللافرك الشهير بالفطر، حيث يوضع بالفرن مع خضراوات متنوعة فتذوب ويتشرب السمك بماء الخضراوات ثم يوضع السمك مع ماء الخضراوات في طاجن ويغطى بالفطر. لعشاق السمك لا تفوتوا الفرصة لطلب طبق سمك الكرماتي الشهي.
المانتي
واحدة من الأطباق الاسطنبولية الشهيرة. يتم تحضيرها من خلال لحم يغطيه عجين مسلوق ثم يوضع عليه الزبدة المغلية، زيت الزيتون، البهارات والزعتر بالاضافة لمرقة الزبادي والبقدونس. يتوفر لكم طبق المانتي الشهي في كافة مطاعم المدينة.
كباب اسكندر
يعتبر أفضل طبق يمكنكم الحصول عليه، يتكون من شرائح من اللحم المشوي المطبوخ مع شرائح من الطماطم، الصلصة، الملح والبهارات. توضع قطع اللحم على شرائح من الخبز المقرمش ويتم تزيينها بالبقدونس، كما يضاف اليها كمية من السمن البلدي وذلك حسب الرغبة. جربوها ولا تنسوا ان تطلبوا معها شراب اللبن التركي اللذيذ.
الكومبير " أكلة البطاطا "
تعتبر أكلة فريدة ولذيذة، تتكون من البطاطا المشوية ويوضع عليها أنواع عديدة من السلطات والمايونيز، ثم يضاف اليها الزيتون الأخضر والأسود، الذرة المطبوخة، قطع الدجاج المقلي والجبن المحمص. أفضل منطقة تقدم طبق الكومبير هي منطقة الاسكودار المطلة على مضيق البسفور. لذا يمكنكم تناول الكومبير والإستمتاع بطعمه اللذيذ مع إطلالة رائعة ومميزة على المضيق.
يضم المطبخ التركي العديد من الحلويات التي اشتهرت محليًا وعالميًا. أبرزها:
البقلاوة التركية
لن تكتمل زيارتكم لاسطنبول دون تذوقكم البقلاوة التركية المميزة بطعمها الشهي. تعتبر البقلاوة التركية من أشهر الحلويات التي تقدمها مدينة اسطنبول بحشواتها المميزة سواؤ بالجوز اوالفستق.
حلويات تريلا تشا
تعني كلمة تريلا تشا الألبان الثلاث، لأنها تصنع من لبن الماعز والخراف والبقرلذلك سميت بهذا الاسم. يطلق على هذه الحلوى " ملكة الحلويات" لمذاقها الطيب لذلك ننصحكم بتذوقها خلال تجوالكم في المدينة.
راحة الحلقوم
تعتبر أشهر الحلويات التركية التي تمتاز بمذاقها الرائع، سبب تسميتها بهذا الاسم لأن اكلها يعطي راحة للحلق. تتكون هذه الحلوى من الهلام والسكر والنشا. تتنوع راحة الحلقوم بنكهاتها وحشوتها المميزة، يتم تقديمها غالبًا مع الشاي أوالقهوة. من أشهر المدن التي تقدمها هي مدينة أفيون كارا، فلنترك لكم الفرصة لتجريبها بأنفسكم والإستمتاع بمذاقها الطيب.
فلتكن لكم رحلة اسطنبول تجربة رائعة من خلال تذوقكم لأشهى الأطباق التي تصنعها بأفضل النكهات. لكي تضيفوا لرحلتكم طعم مميز ورائع لا تتركوا اسطنبول دون تذوق أطباقها.
اكمل القراءة